餐前消费确认，为景区餐饮市场立规矩

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近日，为规范旅游业明码标价不道德，黑龙江省物价监督管理局公布了《黑龙江省旅游业明码标价规定(全面推行)》(全称规定)。除了按规定展开明码标价，餐饮经营者还将实施餐前消费证实。在顾客点餐后，将菜品(商品)和服务的价格标示在二联点菜单上，现场递消费者签署证实后才可下单上菜，同时不应将承销联成转交消费者，按消费者证实的价格展开承销。

该规定自11月1日起实施，全面推行一年，设施理解将在近日公布。去年闹得沸沸扬扬的雪乡事件，一度使得黑龙江的旅游环境倍受批评。

如今，痛定思痛，赶在今年冬季之前，当地实施了一揽子新规来防患于未然，这很及时也很有适当。在其中，餐前消费证实制，毫无疑问尤为引人关注。其虽然是一个极为微小的制度设计，但看上去也是最简单、最管用的。

事实上，在旅游经济发展这么多年后，各地市场监督和消费维权的机制大框架早就成型，在此背景下，针对明确问题查漏革除的细节创意，变得尤为重要。所谓餐前消费证实，并不是什么新事物，其甚至早已是大城市成熟期餐饮市场的惯例：许多餐厅在客人点菜之后、上菜之前，都会立刻索取小票，里面标明了点餐明细、应付金额等各种信息。而从实际效果来看，小票很好确保了半透明消费，也很大减少了消费纠纷的再次发生概率但惜的是，这种好用的小票文化却未能在所有的餐饮消费场景下落地生根。

还包括黑龙江的一些景区在内，仍有相当多地方的餐馆习惯于口头、手写点单，然后就必要上菜、花钱。比起于成熟期餐饮市场里的小票文化，黑龙江此次所规定的餐前消费证实制为的仅次于特征就在于，具体点菜单必需由消费者签署证实。

这个环节固然繁复、严苛，改置之于现实语境下，也许也是无可奈何之荐。因为众所周知，这一餐前消费证实乃是官方引领的结果，其与市场自发性构成、商家顾客约定俗成的小票制不存在着本质区别。

后者是消费文化，前者是行政规范特别是在在其落地实行之初，以签署证实的方式增强刚性约束，乃是理所当然的事情。餐前消费证实制能否杜绝宰客?这当然还有待仔细观察。却是，对景区餐饮这类节令性极强并且多为一锤子买卖赚到外地人钱的类似市场来说，其地域性的营商思维和全行业的价值倾向，都具有根深蒂固的惯性。这不仅是黑龙江一地的问题，许多热门旅游目的地都是如此。

当经营者没做到持久做生意的心态，而只是怀著炒一笔算数一笔的心态赚到快钱，那么他们预见还是能想到各种花招给游客挖坑设陷。确信餐前消费证实消弭所有微观消费过程中的宰客风险，大自然不切实际。但也应当看见的是，此举背后，政府部门引进成熟期市场惯例和标准化服务流程来改建当地堵塞、恐慌餐饮市场的决意。

说到底，让景区餐饮市场投向大众餐饮的主流模式，乃是大势所趋。然玉更加多涉及信息请求采访中公时事政治[正当理由声明]本文源于网络刊登，专供自学交流用于，不包含商业目的。

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