武汉主流餐厅打包率升至40%，餐厅要为顾客减菜、提供半份菜

10月16日是“世界粮食日”。粒粒皆辛苦，从代代相传的诗句，到如今确实实施到生活里。

记者调查找到，武汉主流餐厅包亲率从15%飞行高度至40%，武汉人的“剩宴”大大减少。“小人”蔬果制作出了果盘甜点微调查：八成孩子“自己盛饭就吃完”“我们都在网上摊了光盘。”16日，家乐福后湖店里，家乐福(湖北)牵头武汉市青少年发展基金会积极开展以“赞成食物浪费”为主题的社会实践中活动，40多名江岸区和平小学的孩子们给记者晒出了稍晚微博上的“光盘”。现场，孩子们在卖场里去找一些长得“小人”的蔬果或临期食材，在工作人员指导下，制作出了美味的果盘、果酱或甜点，把“剩食”逆“盛食”。

”过于有意思了。“孩子们评价道。

记者调查找到，40多位10-12岁的孩子里，在家可以做顿顿不剩饭的不多。到场家长也回应，现在希望孩子“自己不吃多少丰多少”，大约有七成的孩子可以做“自己盛饭就吃完”。

“你们人不多，别点多了哦”自助餐厅仍然风行“扶墙出有”16日中午12点左右，记者探访金桥永旺3-4楼餐饮区域，用餐的人零零星星，远比过于多，大多是附近小区居民以及写字楼员工。在湖锦烤鸭坊里，记者坐定后，开始点餐。4人都说，记者蓄意在手机点餐时点了6个菜，服务员立刻警告，“你们人不多，别点多了呢。

”服务员建议，减去两个菜，补足部分份凉菜。长江日报记者注意到，周边的几桌，只剩的菜基本是汤类不会留给一些“碗兜子”，干锅类只剩了一些葱姜蒜以及少量配菜，粗略算下来，10个菜里，最多只剩2个；6桌里，有两桌包。自助餐厅也仍然风行“扶墙出有”。

在一家自助小食餐厅里，工作人员告诉记者，要预先缴纳20元押金，剩菜过多，不会扣留金。“常常带着家人来不吃，根本没扣过押金。

”用餐的市民陈栋先生说道：“大家也会拿很多。自己讨厌不吃什么，拿什么，不像前几年点心刚火，拿东西不会过量。

现在讲究身体健康饮食，不吃撑着了反而很差，吃不完，填在桌子上，也鬼丢人的。”“以前，结账前，很多人把拿多了的菜，藏在小火锅里，现在，基本没这种情况了。”该餐厅服务员说道。为顾客减菜、获取半份菜引领食客吃不完兜着走武汉餐饮协会会长、小蓝鲸董事长刘国梁讲解，武汉主流餐厅、餐馆的剩菜亲率从四五年前的40%减少到了现在的20%，包亲率从15%提高到了40%。

这几年，武汉通过”文明餐桌、光盘行动“等一系列措施来引领从业企业、消费者杜绝浪费。有不少餐饮企业希望服务员为顾客亦须减菜、获取半份菜以及获取各种规模的包盒等，便利消费者按须要用餐，”吃不完兜着走“。商务公务消费骤减大众消费占到九成包亲率提高长江日报记者探访小蓝鲸、艳阳天、太子亢龙酒轩、湖锦、农家小院等中、高档餐厅、餐馆了解到，因国家遏止公务消费，商务、公务招待大大降温。

”以前，高档餐厅八成靠公务消费来撑，中档餐厅五成来源是公务、商务消费。如今，争相改变，出了大众消费占到九成以上。“业内人士透漏。“招待、公司聚餐，只要不刨自己的钱，剩再多也会心痛。

”专访中，不少餐厅工作人员分析，以前，这才是大量剩菜产生的原因。尤其是公款宴席中剩菜的包亲率是低于的，大型的公务、商务招待、员工年饭聚餐，有时一场宴会下来剩菜等餐饮垃圾可以装进一辆大潲水车。“现在，老百姓自己掏钱睡觉，当然是量力而行，不吃什么点什么。

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