餐饮管理者的人性管理“八部曲”【南宫28NG官网】

一部曲：一个基点管理不应以人性管理为基点，经营企业就是经营人性，人性管理是最有效地的管理。每个人都渴求获得符合、认同、认同、构建人生价值。二部曲：两种境界1、人生有两种境界，一种是舍内，一种是得。

舍不得舍不得，有舍内才有得。一个老板曾让手下的一个杨家木匠修建最后一栋房子。杨家木匠想要：当真是最后一栋了，随意应付一下吧。

建成后，老板对他说道，你为我工作了这么多年，这栋房子就赠送给你吧。它给我们的救赎是：生活是人生唯一的建构，无法沾追修复，即使还能活一天，也要真是有意义，有价值，夺得人们的认同。2、得是精神，是智慧，堪称一种人生境界。

我常常对员工谈，懂舍不得，人生的运气就会太差。三部曲：三层定位1、高层管理者通才，事业心。

把眼睛看的很远，做到机遇、争取时间、冷静实行。2、中层管理者专才，进取心。

做到自己的专业知识，挑战自己的专业无限大，充分发挥自己的专业才能，作好自己的本质工作。3、基层管理者干才，责任心。把领导发布命令的任务一丝不苟的已完成好，团结一致基层的管理者，在任务交付给前作好最后的质量检查，确保任务交付给时没瑕疵。掌控三层定位要避免三个盲区：1、茫迷茫：无目标、无方向、无思想、无梦想;要有先知能力，看清楚前方的道路，做心知肚明。

2、盲眼瞎了耳聋：不听得、不看、自我堵塞;要下基层理解真实情况，看清楚事实本质，做对症下药。3、整天心整天：过分整天，心就不会想到;要学会忙里偷闲，决定好作息，掌控工作重点，做事半工倍。

四部曲：四化原则1、标准化：把最重要事项构成标准化的管理制度和管理流程，有效地提升工作效率和工作准确性。2、书面化：将标准化的制度、流程和方法通过书面形式构成模板，便于记忆和交流。3、透明化：构成各子公司、各部门、各层次员工充份半透明的制度体系和文化体系。

4、形式化：把简单事务和管理制度流程形式化，便于培训和操作者。五部曲：五位准则1、定位：管理者既要具体和摆正自己的方位又要希望充分发挥个人专长，建构更好的人生价值。2、做到：任何的组织和个人，做人、行事都要做位，杜绝形式主义，每一次的事情都要作好。

3、补位：要特别强调团队的登陆作战能力、登陆作战精神，而不是个人。若在团队中找到领导、同事、辖下的严重不足，要主动警告或者因应，尽可能把事情做到得极致。4、越位：要特别强调两层管理：越位检查而不是命令;越位汇报而不是批示。

5、一对一：要车站在对方的角度思考问题，己所不欲，勿施于人。要学会多元文化和解读，还事无法做到恨，退一步海阔天空。

六部曲：六种心态1、大力的心态：大力的人像太阳，照到哪里哪里暗;消极的人像月亮，初一、十五不一样。2、对外开放的心态：思想开放，心胸对外开放;职工有理想、有梦想，要创造条件协助职工实现理想和梦想，无法以小人之心度君子之腹而埋没人才。3、相反的心态：做到准确的事，做好事、做到善事;你对别人的代价别人会记得你，说不定哪一天别人不会加倍的偿还债务。4、刚强的心态：懂什么该做到，什么不应做到;公司规定去做到的必需要做到，没规定的尽管大胆去做到，行事只要问心无愧。

5、公平的心态：所持平常心，做自在人;中国的社会的组织不免有人情味在不信，但是领导者一定要做制度面前人人平等。6、奉献的心态：奉献对你一生最重要的两个人：爱人你的人和你的领导，对别人刻薄就是丑化自己。

七部曲：七种人性1、充份信任：信任既是一种感觉又是一种情感，堪称对人的认同。2、相互尊重：人与人之间的交流必须创建在认同的基础上，没认同就没多元文化，更加谈不到能同心协力把事情作好。3、给与机会：成大事者，都是机会特能力，有了机会才有充分发挥能力的平台。

4、懂许可：许可不是放权，许可要展开监督;只有许可才能使你的辖下有责任感，他才感觉自己肩负重任，没许可他就实在即使做错事也是与他牵涉到，他不会实在这不是我要求做到的;只有许可才能作出成绩，有了成绩才有了奉献。5、学会关怀：关怀是一种爱人，也是一种美德，关怀是给人的最低荣誉。6、构建公平：对管理者而言，公开发表、公平、公正中，公平最重要，只有一视同仁，公平对待辖下才能构成有效地指导。

7、有效地鼓舞：鼓舞是珍惜辖下、符合辖下，有了鼓舞，才有期望、才有成绩。八部曲：八大不道德1、尊重文化：文化是思想的源泉，文化是发展的显然。2、充满著激情：激情是行事的动力，有激情才有上进心。

3、擅于思维：人的顺利85%靠智慧，15%靠技术和能力。思维是充分发挥智慧的源泉，有了思维智慧才以求充分发挥。

4、以身作则：你想要让辖下怎么做，就必需再行做到给辖下看，辖下才不会信服你，认同你。5、计划具体：没计划的行动是盲目的，没行动的计划是违宪的，一个好的计划就已预见事情顺利了一半。

6、迅速行动：一个方案以定下来即使是错的也要马上继续执行，在继续执行中改良。在今天时间是仅次于的成本，绝不浪费。

7、检查督导：在你嘱咐辖下去做到一件事后，必需要追踪指导。只有这样才能有效地增进结果的较慢构成。8、鼓舞辖下：一流的鼓舞出有一流的成绩，同时，鼓舞必须经常化。

管理是一门科学，也是一门艺术，有效地的管理可以增进事业的顺利。企业家不是经济学家也不是哲学家，但不应懂如何从人性的角度去经营企业、管理企业。

在企业与员工之间、企业与社会之间竖立一个联合的价值观，从而增进企业的平稳、较慢发展，这是企业家理应的共性。

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