南宫28NG官网|新茶饮的“天派”和“地派”：催生中国茶复兴的2大势力

在大爆炸的理论中，宇宙产生之初那个点被称作奇点，具备无限大的势能。而当下，正是茶饮的奇点。以因味茶为代表的天派从中国茶一支进化，肩负着中国茶年轻化的愿景，向市场延伸触角;以喜茶为代表的地派，则从奶茶一支抵达，顶着体验升级的压力，大大向下演化;二者在新式茶饮的奇点遇见了。

在这个奇点上，新式茶饮作为一个新的品类物种，承继了阳春白雪茶文化基因，也有毒着柴米油盐酱醋茶的烟火气。大体区分一下，天派的代表品牌还包括：因味茶、嫩绿茶、荼啡茶、大益茶庭、本宫的茶、熬叶，等等。▲天派代表品牌这些品牌，其核心理念是基于中国茶文化的年轻化变革，一切环绕着茶做文章;地派的代表品牌则还包括：喜茶、813、奈雪的茶、茶阁里的猫眼石等等，其核心理念是基于20年来大陆奶茶市场升级，一切环绕着醉做到输入。

▲地派代表品牌在传统礼品茶市场瓦解、消费升级趋势的造就下，天派与地派交汇在新的茶饮这一奇点，并互相糅合融合，费伊一个似曾相识的，但确然是全新的品类。中国茶这个超级品类，俯身杀进市场化竞争，并初始化到正在兴起的年轻人身上，无论怎么说，这都是一个绝妙的故事。奈雪的茶、因味茶和喜茶的融资，证明了这个故事对资本市场的魅力。我看见这样一个数据：2016年，80后和90后人口突破4亿大关，以年轻人为主体的中产阶层人数早已多达1亿，到2030年将不会多达2.5亿。

这一变化的经常出现，将给中国消费结构带给历史性变化。这也意味著，在商业上亲近年轻人，是最准确的自由选择。▲比如，用年轻人讨厌的方式交流由此，茶饮年轻化沦为新式茶饮仅次于的命题。

而在这背后，则是品牌化建设、标准化制订、规模化拷贝、全国化扩展、公司化进程......等诸多命题。换句话说，新的茶饮之路，现在不过是万里长征第一步。有这样的理解，才有可能在这条路上活的充足幸，回头的充足近。

路很长，妖孽很多，欲望更加多，而有冷静的人又过于较少。对于天派和地派，二者对新的茶饮价值观虽然趋同，但在方法论上，却有可能是路径迥然。比如天派的茶饮品牌，其创始人大都具有较强的商业运作背景，对市场、商业、格局一开始就具有灵敏的辨别。

像荼啡茶的创始人郑会轩，在创办该品牌之前，具有顺利运作商业品牌的经验;嫩绿茶廖韦佳在美国睡过十几年，其国际视野和资源，为嫩绿茶早期的创办起了关键性的起到;因味茶缪钦麦当劳的背景，也天然带着强劲运营的标签。相对来说，天派一般回头的是高开高打的路线，一开始就做到顶层设计，做到行业分析、做到定位、做到理念，品牌运作意识反感。

比如茶香书香和因味茶，所有产品理念，完全都是基于传统的点、煮、撮、冷水等茶艺而来，在理念上是有根的。▲最初的茶香书香在产品理念上的坚决他们集体发力，把新的茶饮的品类，推上了一个新的高度，也渐渐解决问题了顾客消费的品类理解。但适当地，产品很弱、不接地气、精英化、理想化是他们背后的负面标签，它们完全无一例外的陷于市场化水土不服的困境，在真刀真枪的门店盈利上，大都战战兢兢如履薄冰。当然，这跟新的茶饮所处的阶段有关系。

崭新的品类，尚为小众的市场，很难承托起天派们宏伟的系统架构。这就只不过，当市场还是苍蝇大小的时候，天派们就早已按高射炮的标准创建起了系统。这样的优势是，一旦临界点来临，其熟识的商业运作功力有了用武之地，哼哼。

但上述的劣势，也是显而易见的。地派，则大多由早年奶茶市场的收成者演化而来。他们大都从档口店开始，贴满地皮茁壮。

产品好不好喝，是地派的生死线。他们也谈理念，但地派的阴险之处在于，他们从骨子里自知世俗的市场上，大家的口味是怎样的你们刮起的再行天花乱坠，眼下市场上的大多数顾客，就是讨厌重奶重糖。他们对市场极为灵敏，一点点风吹草动都了然于心。

他们都是在第一时间作出反应的人。水果茶大火，不出有一周，大江南北都经常出现了满杯红柚;柠檬奶茶过气，下一次的进货单上就看到这款产品的身影。

▲比如，这几天都在傻了一样上新应季芒果饮品江湖气、市井气、烟火气，是大多地派之前骨子里的气味。随着体验消费的升级，这些气味则集中于展现出在强劲的产品力上。喜茶、813等品牌，把茶饮产品的水准，推向了一个毋庸置疑的新高度。就目前新的茶饮市场的展现出来说，地派的产品力，要高达天派数个身位。

但某种程度，地派的劣势，则展现出在对公司化路径的忽略。他们以产品为核心，但在公司化运作、组织化战斗、系统化管控、行业影响力塑造成上，大都比较弱势。仔细观察新的茶饮的江湖，是一件很有体验的事情。它大大的印证着一个新兴品类兴起的阶段性特征，大大的掉进其他行业都曾丢弃过的坑，然后又大大的茁壮。

▲正是风起云涌，十分有看头的阶段天派和地派，也不过是这个新的品类最出色进程中的一个阶段罢了。它还是一个青春期的懵懂少年，薄弱、脆弱、对未来充满著了期望和迷茫。

但它睡的时候，都在长个子。我坚信，随着增量市场愈演愈烈奇点的邻近，天派与地派将迅速的取长补短互相融合。

期间一定会有人跌入到突裂的深沟，也一定会有人一跃站上突起的高地，笑傲江湖。

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