“打赏”是餐馆在转嫁经营成本

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随着发红包的蓬勃发展，京城更加多的餐馆引进了打赏机制，如果对服务员感觉失望，顾客可以现场洗二维码缴纳赏钱。对于收费新模式，没给小费习惯的中国消费者广泛回应不满。

北京青年报记者探访了解到，个别餐厅实行的打赏制为由强迫南北索取，经消费者滋扰后餐厅已应急取消。回应，中烹协及消协人士则直言，打赏制为必需创建在顾客强迫的基础上，店家提高菜品和服务质量才是经营王道。

(8月28日《北京青年报》}，有人说道，打赏是西方小费的派生，这话并不合理。从文化层面来看，国内并无仍未这样的风气;从服务人员的工资包含来看，小费是西方国家服务员的最重要的收益来源，国内服务人员的工资则一般来说由底薪+绩效构成;从消费能力来看，西方小费占到消费费用的比例很低，而国人出外用餐，固然有几百元的消费，但更加多的时候，则不过是几元、十几元的一碗面、一份米而已，倘若打赏普遍推行，不致影响行业的发展。

也有人说道，打赏是中国餐饮业就有的传统，在不少影视剧中都有这样的情节。这也应当是事实。

但细心较为，就不会找到其中的有所不同。在古代，打赏并不广泛，主要展现出在少数富足食客上，大多数食客并会打赏。

不仅如此，受奖者往往还要代价额外的服务，比如拜托叫车叫轿，替打赏者拎包送来行李，有的甚至要送来打赏者回家。即便在今天，这样的豪客依然不存在，但这与餐馆否引进打赏机制并无关系。

西方的小费虽然是普遍现象，但其与今天的打赏也不完全相同。一是服务人员会主动索取，二是给小费并无限额。表面上看，餐馆虽然再三重申，顾客打赏是强迫不道德，并非强迫拒绝。

但强迫有多种表现形式，服务员直直地看著你，在你耳边不时地讲解，说什么再行拒绝接受，其实质也是一种强迫不道德。餐馆回应，打赏活动是行业新式提高服务的管理方法，想法是强化对话，提高服务。

但这样的说词，很难取得尊重。提高服务，几乎可以通过绩效的考核来展开。

更加有消协人士认为，餐馆几乎可以通过其他方式与顾客展开对话，比如张贴笑脸或五角星等，然后由商家不予奖励。事实上，虽无法几乎说道打赏制为是挂羊头卖狗肉，但其相当大程度上，是餐馆在变相分摊经营成本。

餐饮服务人员工资不低，是事实，但商家不愿给服务人员更好的惠及，通过这样的打赏，让顾客分担薪资快速增长，难道才是其最主要的动因。随着社会经济的全球化，各种理念的影响是不免的。但其影响的再次发生，有各种各样的因素。

究竟是渐趋统一，还是维持各自的特色，并无法盲目为之，特别是在无法变为变相的强迫。面临商家的任性，除了监管的第一时间之外，还必须的，是消费者用脚展开投票。

稿源：荆楚网作者：关育兵更加多涉及信息请求采访中公时事政治[正当理由声明]本文源于网络刊登，专供自学交流用于，不包含商业目的。版权归原作者所有，如牵涉到作品内容、版权和其它问题，请求在30日内与本网联系，我们将立刻处置。

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